Rating: ★★★★☆ Address: G/F, 11 Hing Wan Street, Wan Chai 灣仔慶雲街11號地下 Telephone: 2915 2261 http://www.maureen.com.hk/ 我最近在灣仔發現了一家叫摩廚麵館的特色小店。餐廳的招牌菜是撈麵,用的是自創的麵條,混合了北方擔擔麵及廣東雲吞蛋麵的元素,所以有前者的彈牙口感,又帶有後者的濃郁蛋味。此外,其他小菜也很有特色,例如乾燒日本吉品鮑,慢煮三文魚等等。有幾道菜味道偏淡,但整體而言食物水準不錯。我個人認為六道菜,只需每位$238-$268的Tasting Menu,最值得一試。 With many upscale restaurants’ obsession with molecular …