Rating: ★★★★★ Address: UG/F, Hilltop Plaza, 49 Hollywood Road, Central中環荷里活道49鴻豐商業中心地面 Telephone: 2815 0455/2815 0477 可能是香港人愛吃日本菜的關係吧，有水準的日本餐廳香港都有不少，可是說到頂級的日本料理，香港還是跟日本有一段距離。Sushi Sase是一家專門供應懷石料理的餐廳，是我不少住過日本的朋友認為在香港數一數二最高質素日本餐廳。我和朋友到Sushi Sase叫了一個Deluxe Sushi Set ($480)，有十二件即製的壽司，聽來有點貴，但每一件壽司都超美味，價錢是值得的。Chef Sase以前是札幌 Sushi Zen的主廚，但他不是每天都在餐廳，訂位的時候記得要問清楚，訂 …